开学季，校园吃饭平安又上升为家长们最关怀的事儿。新学期，大连市正在全市所有校园供餐单元落地奉行“一套风险清单、负起两项义务、盯紧三类环节对象”新监管模式！

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　　用“一套风险清单”把潜正在现患提前找出来。市场监管部分指点学校食堂、供餐单元，连系本身规模、做菜体例、供餐人数，细心梳理运营过程里可能呈现的食物平安风险，量身定制一份《食物平安风险管控清单》，并和每日自查、每周排查、每月安排连系，按照现实查抄环境随时更新。对米面油、肉蛋奶、豆成品这些大、高风险食材供货商家，沉点核查商家天分、冷链运输能否达标，食材来历，做到每一批食材都有据可查，质量看得见。